Cámara de reposo C93

Cámara de fermentación intermedia estática

La cámara de fermentación intermedia modelo C93 es una máquina fiable y precisa, con un tamaño tan reducido que se puede introducir totalmente montada por una puerta estándar de 2,10 m de altura y 0,8 m de anchura. Su función es la de dar el tiempo de reposo adecuado a las porciones de masa recién divididas, para que pierdan las tensiones adquiridas en ese proceso y facilitar su alargamiento en el siguiente paso del proceso productivo: el formado.

Capacidad según modelos
ModeloCapacidad (n. de piezas)
C93E177
C93E + 1A243
C93A276
C93A + 1A345
C93A + 2A414

Información técnica

Especificaciones

  • Sistema de carga mediante un distribuidor de paletas.
  • Cangilones de 3 bolsas.
  • Sistema de descarga por cinta transportadora controlada con sensor fotoeléctrico.
  • Capacidad ampliable añadiendo módulos adicionales.
  • Peso máximo de las piezas a cargar: 1000g.
  • Control total sobre el tren de producción (divisora y formadora).
  • Protección frente a sobrecargas eléctricas y mecánicas.
  • Lámparas germicidas de rayos ultravioleta.
  • Cernedor de harina con tiempo regulable.

Así funciona

Video demostración

3D View / Vista 3D

C93 Bread production line