| Capacidad según modelos | |
|---|---|
| Modelo | Capacidad (n. cangilones) |
| C12 | 80 |
Cámara de reposo C12
Cámara de fermentación intermedia estática
Esta cámara está especialmente diseñada para trabajar en combinación con una divisora de pistones múltiples. Está equipada con un sistema de formado que produce automaticamente los bocadillos.
La cámara de fermentación intermedia modelo C12 es una máquina fiable y precisa, con un tamaño tan reducido que se puede introducir totalmente montada por una puerta estándar de 2,10 m de altura y 0,8 m de anchura.
Su función es la de dar el tiempo de reposo adecuado a las porciones de masa recién divididas, para que pierdan las tensiones adquiridas en ese proceso y facilitar su alargamiento en el siguiente paso del proceso productivo: el formado.
Información técnica
Especificaciones
- Sistema de carga simple y fiable.
- Cangilones lisos, sin bolsas, permite trabajar con pesadoras de 2, 3 y 4 pistones.
- Sistema de descarga por cinta transportadora controlada con sensor fotoeléctrico.
- Peso máximo de las piezas a cargar: 200g.
- Control total sobre el tren de producción (divisora).
- Protección frente a sobrecargas eléctricas y mecánicas.
- Lámparas germicidas de rayos ultravioleta.
Proofer C12
Static intermediate proofer
This proofer is specifically designred to work in combination with a multipiston bun divider. It has an incporporated moulder that automaticaly makes the bread rolls.
The intermediate proofer model C12 is an accurate and reliable machine, with so reduced size that it passes totally erected through a standard 2,10 m height and 0,8 m width door.
Its function is to give the necessary resting time to the recently divided dough portions, in order to let them lose the tensions acquired in that process and ease its lengthing in the next step of the productive process: the forming.
Fact file
Specifications
- Accurate and reliable loading system.
- Flat trays, without pockets, suitable to work with 2, 3 or 4 piston bun dividers.
- Conveyor belt unloading system, controlled by means of a photoelectric sensor.
- Maximum weight of the dough pieces to load: 200g.
- Total control over the production group (divider).
- Mechanical and electrical overload protection.
- Ultraviolet germicide lamps.
