La cámara de fermentación intermedia modelo C93 es una máquina fiable y precisa, con un tamaño tan reducido que se puede introducir totalmente montada por una puerta estándar de 2,10 m de altura y 0,8 m de anchura. Su función es la de dar el tiempo de reposo adecuado a las porciones de masa recién divididas, para que pierdan las tensiones adquiridas en ese proceso y facilitar su alargamiento en el siguiente paso del proceso productivo: el formado.
| Capacidad según modelos | |
|---|---|
| Modelo | Capacidad (n. de piezas) |
| C93E | 177 |
| C93E + 1A | 243 |
| C93A | 276 |
| C93A + 1A | 345 |
| C93A + 2A | 414 |
Información técnica
Especificaciones
- Sistema de carga mediante un distribuidor de paletas.
- Cangilones de 3 bolsas.
- Sistema de descarga por cinta transportadora controlada con sensor fotoeléctrico.
- Capacidad ampliable añadiendo módulos adicionales.
- Peso máximo de las piezas a cargar: 1000g.
- Control total sobre el tren de producción (divisora y formadora).
- Protección frente a sobrecargas eléctricas y mecánicas.
- Lámparas germicidas de rayos ultravioleta.
- Cernedor de harina con tiempo regulable.
Proofer C93
Static intermediate proofer
The intermediate proofer model C93 is an accurate and reliable machine, with so reduced size that it passes totally erected through a standard 2,10 m height and 0,8 m width door.
Its function is to give the necessary resting time to the recently divided dough portions, in order to let them lose the tensions acquired in that process and ease its lengthing in the next step of the productive process: the forming.
| Capacity according to models | |
|---|---|
| Model | Capacity (n. pieces) |
| C93E | 177 |
| C93E + 1A | 243 |
| C93A | 276 |
| C93A + 1A | 345 |
| C93A + 2A | 414 |
Fact file
Specifications
- Accurate and reliable loading system, by means of a flap distributor.
- 3 pocket trays.
- Conveyor belt unloading system, controlled by means of a photoelectric sensor.
- The capacity can be increased adding extra modules.
- Maximum weight of the dough pieces to load: 1000g.
- Total control over the production group (divider and moulder).
- Mechanical and electrical overload protection.
- Ultraviolet germicide lamps.
- Flour sprinkler with adjustable time.
