Horno Pisos

Hornos de Pisos Ciberpan

Excelente calidad y tecnología, cualquier tamaño, eléctrico y  gas u otros

El horno de pisos es un horno estático, con cámaras de cocción dispuestas verticalmente. Su principal característica es el sistema de calefacción: una densa red de tuberías de circuito cerrado en la que circula vapor. Las cámaras de cocción están envueltas por estos tubos anulares que irradian calor. El suelo y el techo de cada cámara están en contacto directo con la banda de tuberías y reciben calor por conducción. Un canal de humo interno, completamente en material refractario, transmite la energía de la combustión a las tuberías. Esto proporciona un alto suministro de energía que asegura una cocción uniforme en todos los niveles. Los conductos de humo de tamaño perfecto hechos de ladrillos refractarios, el dispositivo automático para el ajuste de tiro y los hormigones laterales remanentes garantizan un bajo consumo, una rápida recuperación de la temperatura y una cocción uniforme perfecta. Este horno proporciona una uniformidad constante y excelente de la temperatura y su extraordinaria estabilidad después de la carga. Los productos para hornear se apoyan en losas hechas de una mezcla de concreto especial adecuada para uso alimentario. Estos proporcionan una perfecta distribución del calor en toda la superficie. Cada cámara está fabricada en acero inoxidable y se suministra con potentes generadores de vapor que ofrecen entradas repetidas de grandes cantidades de vapor. El potente sistema de vapor es independiente para cada cámara de cocción, y su conformación técnica y sus materiales de alta eficiencia proporcionan una expansión de vapor inmediata y penetrante. En la cámara de cocción en grandes cantidades. Se facilitan las operaciones de carga y descarga del horno. Las bocas de entrada de acero inoxidable están dispuestas para el uso de las cintas transportadoras adecuadas, y están equipadas con puertas equilibradas de cristal templado y acero. Estas puertas se pueden quitar fácilmente de sus asientos, para permitir una fácil limpieza de las puertas y de la cámara de cocción. Una combinación cuidadosamente diseñada de masa sustancial y aislamiento eficiente proporciona al horno una inercia térmica, una distribución uniforme del calor y su eficiencia económica característica. Las configuraciones disponibles son 3 o 4 cámaras con 2, 3 o 4 puertas. La profundidad de las cámaras es de 1600, 2000 o 2400 mm. Con superficies de 8 a 24 m2. La altura de la cámara de cocción es de 180 mm, a petición, la parte superior puede ser de 210 mm. Además, está disponible en dos versiones: con panel mecánico o digital y programable en 24 voltios. El horno funciona con un quemador a gas o diesel y, a pedido, con un horno de combustible sólido. Todo esto significa homogeneidad en el color y uniformidad en la cocción. El pan se eleva mejor durante la carga, coloración uniforme y progresiva, buen brillo, durante la cocción, una corteza generosa que mantiene los aromas y ayuda a una conservación más prolongada. Horno de alta producción, siempre listo para una carga.