Hornos Rotor Ciberpan

Excelente calidad y tecnología, cualquier tamaño, eléctrico y  gas u otros
MODELO
 BANDEJAS
POWER

ELECTRIC
SUPERFCIE
COCCIÓN
DIMENSIONES
PESO

CM         NR
KW

KW
MQ
MM-WxLxH + H1
KG
ROTOR 57
50x70       18
1.7
45000
15 X 2400  W 36.0
6.3
1239x1619x2068 + 330
1180
ROTOR 68
60x80       18
2.5
58000
18x3000     W54.0
8.6
1440x1930x2220 +330
1360
ROTOR 610
60x100     18
3.0
70000
18x3400     W61.2
10.8
1630x2140x2220 +350
1630
ROTOR 89
80x90       18
3.0
70000
18x3400     W61.2
13.0
1630x2140x2220 +350
1630
ROTOR 810
80x100     18
3.0
75000
18x34000   W61.2
14.4
1725x2225x2220 +350
1820
ROTOR 812
80x120     18
3.8
100000
24 X 4200   W100.8
17.2
2000x3000x2600 +370
2100

El horno rotativo es un horno de convección con circulación de aire forzada.

Es un horno con quemador trasero e intercambiador de calor, para reducir las dimensiones generales. Su versatilidad lo hace adecuado para varios tipos de pan y productos de pastelería, tanto de tamaño pequeño como mediano.

El equilibrado en aire caliente, combinado con la rotación del bastidor y una entrada de vapor controlado, otorga constante, incluso hornear, mejorando el aumento y la fragancia del producto. Subvenciones de horneado perfectamente estables para obtener concesiones voluminosas y blandas pan, de cualquier forma y tipo. El aire se canaliza en la cámara de cocción a través de conductos especiales y una serie de entradas con persianas ajustables, realizando el calor absorbido por el intercambiador de calor. El aire se calienta en un intercambiador de calor adecuado provisto de una superficie resistente al calor que permite un gran intercambio térmico. La baja velocidad de circulación de aire y un sistema especial de intercambiador de calor garantizan la estabilidad de la cocción y el consumo reducido. La tecnología avanzada, los materiales de calidad y la alta eficiencia térmica garantizan una cocción uniforme y un bajo consumo. Fabricado en acero inoxidable con un sistema de construcción modular que reduce el tiempo de instalación y ofrece una mayor protección y longevidad contra la expansión térmica estructural que se produce durante la operación. La estructura especial y la combinación de los componentes minimizan la pérdida de calor y optimizan el consumo de energía. El resultado: el máximo ahorro de combustible para una planta más económica. El horno tiene un aislamiento térmico perfecto, no se emplean materiales tóxicos. El potente dispositivo de vapor, dentro de la cámara de cocción, funciona a través de un sistema de temporizador programable, proporciona la cantidad adecuada de vapor incluso para las aplicaciones más exigentes incluso durante las operaciones continuas. El horno puede trabajar con quemadores de gas o diésel, así como con energía eléctrica. Está disponible en dos versiones: con panel programable mecánico o digital. Potencia trifásica + neutra 230V o de 400V, con una frecuencia de 50 o 60 Hz. Potencia especial bajo petición. La máquina cumple con las directivas europeas aplicables y la garantía es de 2 años para todas las partes, excluyendo las sujetas a desgaste normal.