MODELO |
BANDEJAS |
POWER |
ELECTRIC |
SUPERFCIE COCCIÓN |
DIMENSIONES |
PESO |
|
CM NR |
KW |
KW |
MQ |
MM-WxLxH + H1 |
KG |
||
ROTOR 57 |
50x70 18 |
1.7 |
45000 |
15 X 2400 W 36.0 |
6.3 |
1239x1619x2068 + 330 |
1180 |
ROTOR 68 |
60x80 18 |
2.5 |
58000 |
18x3000 W54.0 |
8.6 |
1440x1930x2220 +330 |
1360 |
ROTOR 610 |
60x100 18 |
3.0 |
70000 |
18x3400 W61.2 |
10.8 |
1630x2140x2220 +350 |
1630 |
ROTOR 89 |
80x90 18 |
3.0 |
70000 |
18x3400 W61.2 |
13.0 |
1630x2140x2220 +350 |
1630 |
ROTOR 810 |
80x100 18 |
3.0 |
75000 |
18x34000 W61.2 |
14.4 |
1725x2225x2220 +350 |
1820 |
ROTOR 812 |
80x120 18 |
3.8 |
100000 |
24 X 4200 W100.8 |
17.2 |
2000x3000x2600 +370 |
2100 |
El horno rotativo es un horno de convección con circulación de aire forzada.
Es un horno con quemador trasero e intercambiador de calor, para reducir las dimensiones generales. Su versatilidad lo hace adecuado para varios tipos de pan y productos de pastelería, tanto de tamaño pequeño como mediano.
El equilibrado en aire caliente, combinado con la rotación del bastidor y una entrada de vapor controlado, otorga constante, incluso hornear, mejorando el aumento y la fragancia del producto. Subvenciones de horneado perfectamente estables para obtener concesiones voluminosas y blandas pan, de cualquier forma y tipo. El aire se canaliza en la cámara de cocción a través de conductos especiales y una serie de entradas con persianas ajustables, realizando el calor absorbido por el intercambiador de calor. El aire se calienta en un intercambiador de calor adecuado provisto de una superficie resistente al calor que permite un gran intercambio térmico. La baja velocidad de circulación de aire y un sistema especial de intercambiador de calor garantizan la estabilidad de la cocción y el consumo reducido. La tecnología avanzada, los materiales de calidad y la alta eficiencia térmica garantizan una cocción uniforme y un bajo consumo. Fabricado en acero inoxidable con un sistema de construcción modular que reduce el tiempo de instalación y ofrece una mayor protección y longevidad contra la expansión térmica estructural que se produce durante la operación. La estructura especial y la combinación de los componentes minimizan la pérdida de calor y optimizan el consumo de energía. El resultado: el máximo ahorro de combustible para una planta más económica. El horno tiene un aislamiento térmico perfecto, no se emplean materiales tóxicos. El potente dispositivo de vapor, dentro de la cámara de cocción, funciona a través de un sistema de temporizador programable, proporciona la cantidad adecuada de vapor incluso para las aplicaciones más exigentes incluso durante las operaciones continuas. El horno puede trabajar con quemadores de gas o diésel, así como con energía eléctrica. Está disponible en dos versiones: con panel programable mecánico o digital. Potencia trifásica + neutra 230V o de 400V, con una frecuencia de 50 o 60 Hz. Potencia especial bajo petición. La máquina cumple con las directivas europeas aplicables y la garantía es de 2 años para todas las partes, excluyendo las sujetas a desgaste normal.